Distillation lente et maitrisée
Réduction à l'eau de source locale: Plancoët
Embouteillage à 43% : rondeur, fraicheur et concentration aromatique.
Solstice d'Été
Les arômes frais de la menthe et du romarin cultivés par Césarine dans son Jardin d’Armandine à Hénansal, se combinent parfaitement à ceux de la baie de genièvre pour un gin frais et équilibré.
Une plante lui confère sa couleur bleue naturelle, ajoutez du citron ou du tonic et vous verrez ses pigments réagir pour devenir pourpre.
Solstice d'Hiver
Au sein de l’hiver, Les agrumes produits par Gilles près de Roscoff sont sélectionnés puis distillés à pleine maturité, afin de garantir un maximum de saveurs.
Avec une dominance de Bergamote et Yuzu, leurs notes fruitées et acidulées s’unissent à la belle amertume de la baie de genièvre et à une touche de romarin, donnant ainsi naissance à un gin complexe et vibrant.
